穿成年代文后妈对照组[七零] 第62节

。”顾乔笑道，77zl她其实想吃猪血肠很久了，而且听说猪血有清肺的作用，战士们整天在训练场上，那里难免尘土飞扬的，吃点猪血就很不错。

    “猪血肠我听说过，可那不是要和rou一起灌进去吗？”大师傅原本也想做成血肠的，但他们那里的方法就是把猪血和rou一起灌到肠子里去，他琢磨着这些rou都用来蒸了，那血应该也没用了。

    顾乔是知道有些地方有这种风俗的，不过她尝试过只用血来做成血肠，味道更是不错。

    “那好办，刚刚司务长已经让人去清理那些猪下水了，等弄完了就可以用了。”大师傅道，到时候把小肠给顾乔灌成血肠，剩下的可以做卤菜吃。

    这些野猪个头大，除了rou，下水这些当然也不能放过，他们这好不容易才能开一次大荤呢。

    顾乔点点头：“行。”

    把猪rou都扎好了洞之后，又让人把井水抬了好几桶进来，全都倒在猪的身上。

    现在的井水还是很凉，一倒上去，可以让皮脂收缩，这样做出来的口感会更加筋道。

    然后就能开始真正的腌制猪rou了，这一段时间比较长，要三个小时左右才能完全入味。

    趁着这个时间，顾乔就去把血肠给做了，不然时间久了，猪血全都凝在一起了，口感就没那么好了。

    猪血本身是没有味道的，要想好吃，还得放入不同的调味料和汤一起搅拌均匀了，才能和血混在一起。

    顾乔从前尝试过用猪骨汤，高温慢火熬出来nongnong的猪骨汤，不仅可以和调料完美