穿成年代文后妈对照组[七零] 第62节

个。”

    司务长无法接受，就像他吃豆腐花无法接受里面放辣酱放盐是一个道理，不过这会儿反正还没到吃粽子的时候呢，他就可有可无的点了点头。

    大不了到时候自己不吃rou的，只吃甜的不就可以了。

    顾乔还不知道司务长在想什么，此时已经开始准备蒸猪rou了。

    因为是一整只猪直接蒸，所以也不需要太多的程序，直接放血去毛就可以了。

    因为食堂的蒸笼没有那么大，还要把猪分成两半之后再蒸。

    师傅们在处理猪rou的时候，顾乔正在调制腌料，因为是蒸菜，熟了之后不会再进行任何的处理，所以调料这方面就格外重要。

    除了最常用的盐、辣椒粉、酱油这些东西之外，顾乔还把香叶、八角等卤料让人捣成了粉末，做成了五香粉，这样做出来的猪rou味道更好。

    等到猪都处理干净了之后，还要在皮上面扎上小孔，方便腌制的时候入味。

    因为要赶时间，所以这一步是大家一起完成的。

    顾乔虽然偏瘦，但力气很大，拿着钢针扎猪皮的时候，力道一点都不含糊，她想了想问道：“对了师傅，猪血咱们没扔掉吧？”

    “没呢，不过那东西有啥用？”大师傅问道。

    往常他们杀猪，虽然会把猪下水留着，因为就算是味道大，也算是一道荤菜。可猪血这东西就会直接扔掉了，毕竟做出来也不好吃，大家也不爱吃。

    “可以做成猪血肠，或者弄个粉丝汤都挺好的