第五章英国

到一家叫Eagle的中餐馆，而且在我家附近，放学後便一个人前往。负责人姓刘，也是香港人，十多年前移民到英国，一直开设中式餐馆，自己在厨房内工作，太太就在楼面接待。

    餐厅的装璜很典型，挂了一些红灯笼，还有一些金sE纸扇，俗气不堪。

    最初我不知道将要面对什麽样的工作，只知是做厨房的杂务，也没想到自己能否应付得来，一个只曾在办公室工作的nV生，一个完全不懂煮食的nV生。

    一场可以预见的灾难在前面，而当时的我，却只有一个信念，就是支持下去，如果放弃，我便得回到香港，什麽都没达到。

    刘先生给我开出的条件，是每周工作三天，由下午四时至餐馆关门，周薪75英镑。

    英国行最低工资制，每小时最低工资接近六英镑，不用怎样运算，我已知这工作b最低工资还要低很多。

    他给我介绍了他的太太丽莎，还有他的三位nV儿，我看这里还算可以，於是答应一试，连自己在做黑工也不知。

    星期三的下午，我依时到达Eagle餐馆，丽莎来开门给我，她吩咐我整理餐巾，看似是简单的开始。

    刘先生的meimeiAnita也在这工作，她带我入厨房，很仔细的每样事情跟我一一解说。例如:每周要洗一次商用cH0U油烟机，每次回来便要处理食材，各式各样的菜和瓜类，怎样切法，原来这当中有很多学问，每样东西有不同切法，还有执码，包春卷，洗锅，当然还有洗大饼，即洗碗。

    在家一直有mama照顾的我，一下子要一个人处理这些，内