第42章 开干啦

之前做了个名为《街头烟火气》的视频特辑，包含了上百种常见的街头小吃。

    具体包括烤串、炸猪排、福鼎rou片、章鱼小丸子、珍珠奶茶、炒螺蛳、小龙虾、钵仔糕、香豆腐、印度飞饼等等，都是cao作简单、成本低廉、且利润可观的大众美食。

    而炒螺蛳，不过只是个开始而已。

    在这个时代，螺蛳无人问津。它们就像河里的鹅卵石1样，1捞便是1大把，倒是便宜了6乔乔她们。

    等后边有空的时候，6乔乔会准备好炊具和原材料，多琢磨几款简单美味又挣钱的小吃出来，务必靠做美食发家致富。

    毕竟她们没有强有力的人脉、没有其它可行的技术，而烹饪美食不仅仅是她们的老本行，还是她们的心头热爱。靠它来谋生，无疑是最理想的。

    首先，把姜切成姜丝。因为螺蛳性寒，所以必须得用到大量的姜。接着，将大蒜切成小颗粒，并把干辣椒切成小段小段。

    接着便是往炉膛里添柴，准备生火。

    炒螺蛳1定得热锅冷油，才能确保香料不会被炒焦，影响食用时的观感。

    先把姜丝、蒜末、桂皮和8角倒入锅里，简单翻炒两下。接着，再把容易烧焦的干辣椒、花椒和茴香也放进去，用油稍微爆1下，把它们的香味激发出来。

    对了，好吃的爆炒螺蛳，不