051话：擂台食材

过，以避免发臭。

    软丝的躯g尾端呈椭圆形，r0U身透明光亮，由於台湾沿海的软丝产量稀少，软丝几乎从马来西亚、菲律宾等东南亚国家进口。

    鱿鱼，市场上常见的鱿鱼都是已经发泡过的鱿鱼，多半是纽西兰或阿根廷进口；r0U身呈现偏h的颜sE且已经切半。新鲜的鱿鱼T型b透cH0U大，躯g的上半部较宽，尾端也是呈尖型。

    三星葱，因为耐热X差，适合在冷凉气候种植，以台湾北部栽培最多，且耐旱X好，叶身较北葱大，叶r0U也较厚且柔软，品质极佳，又因为四季均可以生长，故有四季葱的称号，生育力强，多以分株来繁殖，因此也有九条葱之称。

    三星葱之所以受到食客的青睐，除了品种较佳之外，最重要的是三星葱的生长环境。三星乡位於兰yAn平原的最高点，兰yAn平原三面环山，一面靠海，位在置高点的三星乡，因居於雪山山脚下，有多雨、日夜温差大的气候，反而让三星葱生长速度较缓慢，使得葱叶r0U厚、纤维细致；用来自雪山流出的兰yAn溪水灌溉清洗，又有氤氲的山岚雾气，可让三星葱浸浴在高氧环境中，拥有了独特的风味与口感，就算生吃滋味也是一样美味。

    高丽菜原产於欧洲，台湾在被荷