我就是刀

”余建国情不自禁地出声，赞叹道。

    余简确实神情淡淡，浅浅看了两眼，便重新合上了箱子。

    余建国：？

    余简把箱子移到一边，捞出已经处理好的肚片腰花，咧了咧嘴唇：“爸爸，今天我给你们做一桌开花宴。”

    C起最平常的菜刀，捞出猪肚仁，先去油筋。第一刀平刀斜片，第二刀同样间隔斜刀片，再顺着纹理，三刀一断。扔进碗中，沸水一冲，猪肚由白变得粉nEnG，在刀刃的加持下，犹如一朵娇nEnG栀子花徐徐绽放。

    猪腰去尽腰SaO，斜刀法推切，每一刀都是完美的嵌入三分之二的深度，然後交叉十字花刀，刀锋落下，都是同样的间隔幅度，也是三刀一段。锅内撒入热油，葱姜蒜炸香，滑入切好的猪腰，火光下，猪腰sE润鲜亮，好似月下娇YAnyu滴的凤尾花。

    还是猪肚，去筋去边，切成五厘米的宽条，片去前端表层，然後切毫发花须，接着再斜纹筋对角，以毫米为距离，浅浅切入，再交割十字花刀。猪肚经过汆烫，如同稻田中待人采撷的饱满麦穗，麦芒锋利，谷粒饱满。

    “这是……栀子花刀、凤尾花刀和麦穗花刀！”余建国失声叫道，看向nV儿的眼神中满是不可思议。这可是顶级刀工，经验老道的大厨都不见得会，阿简一个小丫头，