172、蒜蓉罗氏虾
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它们在高温下会出现发苦的情况。
处理的方法也很简单。
将打算剁碎后放到水中浸泡一段时间,就能将里面的苦味去除。
很多人将剁好的蒜蓉直接使用,最后会导致成品料理发苦。
却又找不到原因。
将小米辣,香菜根,生姜和泡椒洗净剁碎,拌入过水后的蒜泥均匀混合。
如果觉得有点干,可以放点泡椒水。
不喜欢香菜的可以不放香菜根。
这样的话,蒜蓉就算是准备完成。
取炸虾用的油适量进行加热。
油热之后下入刚刚准备好的蒜蓉,不断翻炒均匀。
这里可以加一点蛋黄酱和咖喱进行调味。
能够让蒜蓉罗氏虾吃起来更具风味。
翻炒均匀之后下入油炸过的罗氏虾。
再加没过所有食材的啤酒。
翻拌均匀之后大火收汁即可。
再拌入一些生蒜泥,增加层次感和香味。
一盘简单的蒜蓉罗氏虾就算是完成了。
料理选用的啤酒并不是越贵的越好。
好的啤酒含有更多啤酒花,经过加热之后会发苦,反而不
处理的方法也很简单。
将打算剁碎后放到水中浸泡一段时间,就能将里面的苦味去除。
很多人将剁好的蒜蓉直接使用,最后会导致成品料理发苦。
却又找不到原因。
将小米辣,香菜根,生姜和泡椒洗净剁碎,拌入过水后的蒜泥均匀混合。
如果觉得有点干,可以放点泡椒水。
不喜欢香菜的可以不放香菜根。
这样的话,蒜蓉就算是准备完成。
取炸虾用的油适量进行加热。
油热之后下入刚刚准备好的蒜蓉,不断翻炒均匀。
这里可以加一点蛋黄酱和咖喱进行调味。
能够让蒜蓉罗氏虾吃起来更具风味。
翻炒均匀之后下入油炸过的罗氏虾。
再加没过所有食材的啤酒。
翻拌均匀之后大火收汁即可。
再拌入一些生蒜泥,增加层次感和香味。
一盘简单的蒜蓉罗氏虾就算是完成了。
料理选用的啤酒并不是越贵的越好。
好的啤酒含有更多啤酒花,经过加热之后会发苦,反而不