迷你中文 - 玄幻小说 - 将武生:武家庶女别太毒在线阅读 - 第1672章 1331.美食点评(大胃王真实实力再现,当众美食点评)

第1672章 1331.美食点评(大胃王真实实力再现,当众美食点评)


    听到此,南宫妙蕊顿时来了兴致,问其究竟,一副认真求教的学子模样。

    “哪里不足,还请敦大人指点,南宫妙蕊清楚问题出在哪里,日后加以改正。”

    敦罗田举手拍掌,两个下人端着两个托盘走了上来。

    敦罗田一手指了指其中一个下人的托盘上的鸡胸脯rou,侃侃而谈——

    “南宫女官请详见,这是鸡胸脯上的rou,也是最接近人造rou的rou食,这种rou形状像斗笠,rou质细嫩,却不肥美,其内rou丝清晰可见,却没有肥膘rou水,用手按下rou质,虽是陷下去一个坑陷,不多时rou质就会恢复原先的模样,咱们再来看看你做的人造rou的区别——”

    敦罗田此话刚落,下人上前一步,弓腰双手奉上了托盘。

    “这是南宫女官做的豆制品人造rou,向来从形态上看,看上去像一些成团的泥巴,用手指按一下会凹陷一个很大的坑,若是我没有猜错的话,南宫女官在烹饪的过程当中,尤其是煎炸炒的话,会比较麻烦,这rou质特别容易粘锅对吗?”

    此话一出,南宫妙蕊两眼微闪,连连点头道“敦大人高见!这竟然也让敦大人发现了!难道说是在烹饪的过程中,敦大人就在附近的吗?”

    敦罗田摆手微笑,解释道,“老夫可没有这癖好,其实这种事情不难想象,因为人造rou里面的脂肪和油脂很少,真正的rou在与植物油混合煎炸烹饪的时候,遇到高温rou质自身的脂肪和油脂化成油水,起到润滑锅体的效果。而这人造rou自身没有油脂和脂