十二、嫩煎腿排(5)

来搭配，」

    「牛排酱酸甜的风味可以加强动物蛋白质的甘甜味；香茅刺激X的香气和微微的咸味，可以和r0U排的甘甜相辅相成；玫瑰盐的咸味则是和甘甜味形成强烈的对b，不管是哪种香料都可以很好的衬托出r0U排的鲜美。」

    「好，看起来差不多了！」麦可拍了拍手，拿起挂在下方的夹子夹起r0U排：「那麽接下来，就换我们的小助手来试看看，连他们都会做了，相信各位观众一定也可以的！来吧！开火！」

    亦辉低下头点开瓦斯炉火，这还是他生平第一次自己做料理，不得不说，他心里还是有一丝丝的期待，他弯下腰从烹饪柜里拿出一个平底锅，眼睛瞄到隔壁的崇光已经开始热N油了，麦可则是退到两人後方，慢慢的巡视着。

    没有时间思考，现在就必须立刻行动，如果耽误太久影响到收视率或节目流程，肯定会惹在场几个人生气的。

    亦辉拿起料理夹夹起麦可切好的N油块丢入平底锅，N油慢慢的在平底锅内融化，就在这时，一只粗壮的手臂往亦辉的下档袭来，原来是麦可的手在转动瓦斯炉火：「火可以再大一点，各位不用太担心N油烧焦，微焦的N油会产生一种类似坚果的香气，也更容易散发出甜味，只要别焦的太夸张就好！」

    眼见N油融的差不多了，亦辉便用夹子夹起已经抹好调味料的r0U排，麦可像是配合着亦辉的动作般开口道：「r0U排下锅的速度要快，且最好用平铺的方式铺上去，这样才不会被油喷到手……嗯……已经可以闻到阿光那边飘来香气了，再30秒就可以翻面了！」

    「是，主厨！」阿光