30、咖喱煮、卤枝豆

    还有一个好处，那就是这些咖喱可以作为员工的晚饭。

    只需要再加上一份米饭，这就是很棒的CP。

    再配上一份味增汤和一点生鱼片，就算是完美了。

    虽然没有之前的猪排拼牛rou咖喱饭那么豪华，但是作为员工餐，已是十分不错。

    刘明辉打算推出两个味道的咖喱煮，一个是原味，一个是加了高汤稀释的味道，到时候顾客可以自由选择。

    咖喱煮炖煮完毕，接下来就是准备枝豆了。

    枝豆分为煮枝豆和卤枝豆。

    由于卤枝豆需要的时间更长，刘明辉准备先料理煮枝豆。

    首先将八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶、小茴香、草果、香茅草等香料清洗干净，然后用冷水浸泡半个小时。

    之后，沥干水分备用。

    这一步，他早在准备咖喱煮的时候就已经完成，倒是节省了不少时间。

    这些香料看似干净，其实里面的灰尘非常多。

    所以，必要的清洗还是不能省略。

    当然，记得要用冷水，才能尽可能保持住香料独特的香味。..

    锅底给适量油，放入沥干水分的辛香料、姜片炒香，小火炒大概3分钟。

    然后放入适量的开水，大火煮开。

    水量为刚好能够没过所有的枝豆为宜