136.圣诞前夕

糕吧！”你开心地说，“这个外面用买的就好。”

    为了怕你无法理解食谱的步骤跟方法，今天晚上就算你们魏家提早庆祝圣诞节吧！

    红酒炖牛r0U的料理方式不难，但要让牛r0U充分染上红酒香气则需要时间酝酿。

    你们挑选上好的牛肋条，切块後将r0U块和月桂叶、蒜头、迷迭香一起浸泡在红酒中，腌渍约四到五个小时左右。

    “挑选的红酒尽量不要太酸或太甜，以免之後还要额外调味。”魏母边说，你边做笔记。

    下午四点左右，牛r0U已经充分入味了，魏母将牛r0U一块块的沾上面粉，然後在锅里放上一匙橄榄油，将两面煎到呈现金hsE。

    魏母：“这步骤如果你会害怕的话就别做了，直接下锅炖煮就行。”

    你：“有煎过跟没煎过差别在什麽地方啊？”

    魏母：“煎过的r0U汁会被锁住，r0U质当然会更软nEnG；不过直接煮也是可以的。”

    你点头，又是一顿笔记。

    接着洋葱、番茄、红萝卜被切成块状，与牛r0U一起拌炒；然後再把原先准备的半瓶红酒一起倒进锅中盖过食材，接下来用小火炖煮大概一个半小时就完成了。

    “最後剩下调味了，这个就凭经验，你