第三十一节 收割小麦

，张一打算一吨小麦产生的麦芽只出零点三吨啤酒，从而保证纯度。

    零点三吨也就是六百瓶五百毫升啤酒，一万瓶则需要小麦十七吨不到一点。

    麦芽浸泡这道工序之前还有鼓风精选这个步骤，张一直接省掉了，直接将十七吨种子倒进巨大的水池里，打开空气控制系统保持通风，同时将室温控制在十五度至十八度之间，静等小麦发芽。

    接下来的日子每天，张一都会过来看看麦芽生长情况，突发其想张一给正在生长的麦芽丢去几个大自然自愈术。

    四天后，育芽池里，小麦的根芽伸长为粒长的1～1.5倍，已经达到出水要求。

    接着是焙燥，目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解。

    焙燥过后将麦芽直接用机器粉碎，粉碎后是糖化，糖化比较复杂，大致过程是铺以温水糊化碎麦芽...

    接着是发酵、后酵，这个过程需要一到二个月，最后是过滤装桶、装罐。

    张一买的设备最后一道可以装罐、装瓶。

    因为易拉罐比玻璃瓶子便宜20美分一个。

    张一毫不犹豫的选择了易拉罐。

    啤酒酿造就忙几天时间，其它大部分时间是在等时间。

    趁着发酵需要一个多月，张一打算带小七去洛杉矶看看雪利，天天视频里见，那有直接去见她来的过瘾。

    想到就做。