第46章：豌豆潢

    新鲜的香椿和鲜nEnG的J蛋无疑是绝配，将其煎去老梗只留nEnG叶，开水烫过一道後同炒，椿芽会赋予J蛋独特的浓郁香气。

    琳琅打开另一口蒸笼，将熟了的Jxr0U取出，切h豆大小丁块，用清酱和酒拌匀，再滚一层乾粉入锅，炒时用素油。这是古法上的Jr0U做法。

    “这菜叫什麽，从未见过。”红杉稀奇，没忍住下了一筷子尝，只觉得酱香满口，甜而不腻。

    “叫作珍珠团。”琳琅正将塞好r0U馅的枇杷上锅蒸。

    “你总有满脑袋的稀奇食谱，真不道是怎麽想出的。”红衫正替她看着那锅皮蛋瘦r0U粥。

    “我哪有那个本事，这都是从前书上看的。”

    琳琅笑了笑，含糊了句过去。

    挑选春笋，j部肥圆笋节紧密、颜sE较白的笋较nEnG。瘦长节宽、根部粗糙的相反老笋居多。

    nEnG笋、枸杞菜、小菌菇盐水焯熟，香油胡椒盐各少许，酱油香醋拌入，即成这极具田园气息的清爽素菜，山家三脆。

    琳琅将凉却好的豌豆h倒出，切了一碟，凑出今日的五菜一粥。