第15节

腐。”

    收拾的弄堂一共就放了四章桌子，顶上已经利用两边的围墙盖了油布和木板，最里面也有大木板隔开，还挂上了一盏灯，环境其实还算干净。

    听着秦妈的吆喝声，秦瑜下意识的动了动脖子，也不犹豫，直接动手，在铁板上刷上一层薄薄的油。

    把腌制好一下午的猪小排一块块均匀摊平在铁板上。

    滋滋声随着时间一点点变得平缓。

    油爆烟弥漫一会后才渐渐散去，几块猪小排边沿都开始滚动起小泡泡。

    一股特殊的rou与香料味开始蔓延，这些猪小排从早上就开始腌制，除了正常融入的黄酒、葱、姜、蒜、月桂叶等去腥调味，也特地用蛋清生粉裹匀，锁水保持rou质嫩滑。

    看着猪排翻面变得五六分熟，由红转微微的白，秦瑜这才加入洋葱和青椒用铁铲翻炒爆香，等到猪排八九分熟，加入特质的胡椒酱汁，铁板猪小排就在浓厚的胡椒香中完成。

    第20章猪小排?嫩

    “这铁板猪小排看起来委实不错。”不远处，围观到现在的路人，忍不住踮起脚尖，想要看到更多。

    “2元钱啊，要不是明码标价，我都怀疑这是家坑人的黑店。”另一个说话的男子掰着手指算，“这至少可以买2斤rou了都。”

    “镇上那家江宜饭庄一碗红烧rou也只要5毛，这路边摊敢卖2元怕是不想做生意？散了吧，我刚刚听到那