第24节

，行，你自己决定就好，饿了，你有什么拿手菜？”秦瑜听到没有家人，就知道这个小姑娘的不容易，能帮总帮点。

    “我的面练得最多，我爷爷的爆鳝面我学了八分。”说到拿手菜，楼欣欣不自觉站直了身体，“我爷爷叫楼鸿和，是楼家菜第六代传人，这爆鳝面就是我们楼家菜的代表食物之一，当年还是被将军题词过的面食。”

    说起爷爷，楼欣欣的骄傲与自信是谁都掩盖不了。

    “黄鳝啊，还真有，我去给你杀两条。”秦瑜没有过多纠结言语里只有爷爷的内容，而是把厨房留给了楼欣欣。

    砧板上，面团随着楼欣欣的手，慢慢变得细腻柔滑，一压，一折，一点也不粘手。

    楼欣欣露出小臂的线条，已经揉面把式，秦瑜就知道，小姑娘至少面食上的基本功非常扎实。

    按，揉，压，摔等等揉面方式其实技巧很多，看似却极为简单，可没有扎实的底子，这面条的劲道，口感，那真是千差万别。

    “你用劲道可以着力点在手腕，而不是纯臂力，这样全程力道会均匀，然后在双手交替搓揉的时候，暴露在空气的停顿和你停留时间的节奏感，要把握一下。”秦瑜仔细观察了一番她的和面方式，感觉大方向没什么问题，就一些小细节可以优化。

    不过也没再盯着，她发现楼欣欣有些紧张，找了个借口离开：“那你先做，我先去整理明天的东西。”

    说起来，这还是秦