第19节

r>    砧板上，秦瑜先将胡萝卜切片，再用刀背将片叠加倾斜，又是利落下刀，刀尖像是带着节奏一般，轻快又平和。

    青椒、茭白，红的绿的白的，一条条长短一致、粗细均匀的丝开始集合。

    再取一小碗，还是芡汁，糖醋酒盐酱油，加上少量清汤和淀粉，再放入特质的豆瓣酱，这里面带着蚝油，最后的鱼鲜感，就靠它了。

    准备工作完毕了，这才开火炒制。

    热锅冷油，先炒腌制过的rou丝，不多，都是做rou丝面留下来的，要把rou丝炒的嫩滑，油温很重要，一旦高了，就会发柴。

    rou色变白后就将它们捞起，再起一锅用姜末蒜末辣酱爆香，随着热油滋滋，薄而香的白烟升起，再加入不太容易熟的胡萝卜丝翻炒，紧接着茭白丝、青椒丝、木耳丝，根据断生的时间依次放入后翻炒，最后才倒入滑嫩的rou丝。

    等加入芡汁的时候开大火，继续翻炒收汁。

    不一会儿，配着浓稠的汤汁，红艳多彩的鱼香rou丝盖在三碗白米饭上，秦瑜拿着托盘带上桌。

    秦爸秦妈早乖觉坐在位置上，翘首以盼。

    秦爸起手就是夹了一筷子的各种丝，酸甜鲜香，口感有脆有软，关键还有一股上头的微辣感，在嘴中有一种别样的快感。

    也顾不得提问，直接大口白饭扒着吃，当软香的米饭与还在口里的汤汁一同咀嚼搅拌，其味无穷，秦爸眼睛都都微微睁大，直白地写着好吃和满足。

    “你看这吃相，你不