第52节

始全方位拓展，直接把这个角度讲深讲透。

    比如说石锅，，先告诉他们为什么这样做，怎么确定温度，有什么作用，紧接着那就把石锅相关的所有食谱能做得就做一遍。

    “师傅，我现在属于脑子清楚了，手还不太清楚的阶段。”楼欣欣仔细回忆了一下刚刚的切鱼片的步骤，再到蛋清腌制和调汁，到最后对石锅加热，“感觉这道菜对刀工、调味和火候的要求都很高，我没有一个月的练习很难学会。”

    自从顾云霖来了，楼欣欣有一个明显的变化，就是能做到什么就说什么，力所能及的学，不再像之前秦瑜说什么都老老实实全部学。

    而这样的变化，秦瑜确实一点也不介意，这也让楼欣欣明白之前是她自己钻了牛角尖。

    这也是和秦瑜学习那么久之后，她明白的道理。

    她学厨，不是为了逼迫自己，而是为了让自己满足。

    师傅一直是希望她学习的时候是快乐和享受。

    一旁顾云霖也记录下来刚刚秦瑜说得每一句话：“具体步骤细节我都记住了，但是我不确定能不能复刻出来。”

    “不要急，慢慢来，其实石锅菜难度并没有你们想象那么大，只是因为这是鱼，相对而言的处理繁琐一些，只要掌握了这个，其他也就基本上都学会了。”有两个聪明的学生，虽然偶尔吵闹了一点，但是秦瑜还是很满意的。

    “秦老板