10 以伪谤真

便足以驱散被深冬攥进身体里的寒意。

    懒得做菜的中年人穿着睡衣拖鞋，拎着刚在隔壁摊子上买的麻辣兰花干子和炸rou丸，再来丽姐蒸菜馆打包几碗蒸菜，全家老小的晚饭也能将就糊弄一顿。

    上了年纪的人难免会有些三高的毛病，医生大多会要求他们在日常饮食中做好控糖；再加上牙齿跟着其他器官老化松动，因此比起香辣刺激的炒菜、酥壳硬脆的油炸，还是松软清淡的蒸菜更适合大爷大娘们。

    谈嘉山熟练地点好菜、付了钱，兼任服务员的中年男子立马揣着刚撕下的菜单白联往回走。

    不多时，哐哐剁rou的声音便从后厨传了出来。

    店里切配的活基本是男人在干。

    焯好水的荤腥被切成大小薄厚均匀的方丁；配菜被剁得长短一致，整齐码放在小钵子蒸碗里。

    “丽姐，下好料了，你过来调个味撒。”

    不等后厨中年男子继续催促，被称作丽姐的老板娘应了声，抱着一盆刚摘好的杂椒进了后厨。

    先传来的，是菜刀在砧板上噔噔噔快速剁切的声音。开条、宰节、剁块，一摞摞配菜被菜刀扫到蒸碗里，动作行云流水。

    再响起的，是不锈钢调羹在调料罐子里舀料时发出的叮当叩击声。无论是谁，都能从那行云流水的节奏里，听出丽姐在调味时的从容自如。

    何应悟好奇地转过头，只见一汪蒸汽撵着菜香从后厨里呼啸而出。