双冠军

追求好看、好玩，而忽略了食物的味道，这也不能称之为一个好的厨师……”

    他的话如同冻雨一般，一滴一滴不断击打在所有的心间，声音不大，但却振聋发聩。

    不管是平淡还是非凡，所有的路程，都有一个微不足道的开端。就如同这台上料理台中，不同的砧板刀案、锅炉盘盏，最初的时候，都不过只有一柄刀、一口锅而已。

    李超师傅要做的，是广陵人吃得最多最平凡也最普通的千层油糕。两公斤的面粉，加上一公斤的糖，和面r0Ucu0，使得面团充分发酵，松软又不易成型。用手掌的力量把面团压成长条形，再堆满糖渍过後的猪板油丁，一层叠过一层，糖和油被层层包裹，密实封存。

    再上大蒸笼蒸制，高温下，糖和猪充分溶解快速渗透，在其中不断膨胀。

    江南人对於粉糯糯的糕，总是没有抵抗力的。张国华做的也是江南人最Ai的赤豆猪油糕，糕TsU软，被做成四寸的圆形，用刀切开後，里面是粒粒晶莹、口口留香的猪油丁，又香又糯，每一口都是香气四溢，惬意顿生心尖。

    王师傅正在调着山楂馅，这是津市绿豆糕的特sE，两层糯唧唧的豆粉中间加上酸甜合口的山楂泥，口感细腻紧密，入口即化，绵软清香，一口一个，老人小孩都Ai吃。

    明清定都京城，让这座城市除了深厚的