第63章 制作皁子

走了出来。

    “三嫂，你教我怎麽做吧？”

    “暂时还不用做什麽，对了，可以去拿点米出来，磨成细粉到时候参合着糯米粉来做粑粑。”

    “好的。”顾小妹应了一声就去磨米粉去了。

    苏九将糯米洗乾净然後再用沉淀好的硷水给浸泡了起来，放在一边。

    荷叶也用硷水给浸泡了一会儿便拿出来洗乾净放在边上晾乾。

    这两样吃食都需要等糯米泡好之後才能够做，而这糯米起码得泡一晚上。

    所以泡好了米，苏九就准备去做她的皁子去了。

    制作皁子除了需要用到磨好的药粉之外，还需要用到硷水和油。

    若是在现代的话，大多用的是橄榄油，但在这资源匮乏的古代，别说是橄榄油了，就是普通的大豆油都是没有的，有的只是猪油和菜籽油。

    菜籽油是每家每户每年种植起来，然後拿去炸的，而猪油则是猪身上的板油炸出来的。

    平日里做菜用的菜籽油b较多，但菜油的凝固X没有猪油的好，所以苏九准备用前两日炸的猪油来做皁子。

    几种皁子的做法都是一样的，先将磨好的药粉按照特定的b例放在一起，然後加入硷水和油，隔水加热不停的