13-1美食家

提下，高速分解食材的切割技巧。当初正在学习这一招的时候，我从来没有想过会用在这种地方。就好象小时候与伙伴们一起畅谈梦想时，从未想过这个梦想永远不会实现一样。

    一息之后，血r0U分离。

    喘了口气，我先将血Ye盛进琉璃瓶中备用，这种瓶子的好处在于它的摩擦力非常之小，小到瓶底不会残留血珠。当然，这不是为了节约食材，而是为了减少摩擦力对于血Ye产生多余的热量，破坏血Ye的口感与成分，这一点非常重要。剩余的骨架，我放入压力锅内进行烹煮，因为稍后会用到原汤给菜品入味，以及调制各种佐餐配料时使用。

    食材我选用了最好的肋排和脊椎颈r0U，其他的部分则送入了冷藏室，稍后会转手给其他的龙族餐厅，让他们用来烹制菜肴。这就是客户分级制度，即便是龙族，也是要分三六九等的。这并非是由于厨师的构思，而是源于龙族自身的等级制度，什么品质的食材要有什么样的身份来享用，这就是龙族内部的潜规则之一。当然，这是在公共用餐的情况之下所要遵守的礼节之一。

    切好食材后，放在案板上轻轻的拍打，使得r0U质更加松软，而且通过这种方法破坏细胞后所流出的细胞Ye有利于侵染整块r0U质，使其口感更加的软滑。拍打过后，我切下一小块r0U质放入口中品尝，95分，已经达到了令我满意的标准，接下来就可以准备烹制了。

    今天的主菜是香汁柠排和香煎滑r0U。趁着煮汤的时候，我将r0U排串入铁签后