灌汤包(最先端出来的是两道汤包，...)

搭一点点醋。

    笼屉盖子一揭开，裴砚就看出了这汤包.皮薄。但他也没多想，执箸就想夹一个喂给楚沁。结果刚一用力，包子皮就破了，鲜甜的汤汁瞬间淌出来，楚沁看得直一阵心疼，轻轻地横了他一眼：“要用瓷匙接着些才好！”

    言毕她也伸手，右手拿筷子左手拿勺。一边轻轻地将包子夹起来，另一边就忙将包子托住，稳稳地将包子盛了出来，送进了裴砚面前的碟子里。

    裴砚一时间觉得有点丢人。他那汤包本是想给她的，但因为弄破了，他就没好意思给她，自己先若无其事地吃了起来，结果就成了她反过来照顾他。

    他轻咳了声，边吃她送来的汤包边道：“不是说你爱吃川菜是因岳父大人曾在蜀中外放为官？这汤包吃江南的，你怎么也懂？”

    楚沁脸红了一下，自顾又夹了枚包子来，小声道：“我就是爱吃东西，所以留意得多些。”

    几句话间，余下的东西也都摆好了。

    鸡汤馄饨本有几种不同的做法，但章师傅看楚沁要的汤包是江南风味，鸡汤馄饨便也按着那边做法备了。一则是馄饨皮要薄、要软、要顺滑细腻，二则是馅不能太大太足，最好是小小一口的弹软鲜香裹在皮中，太大的话在口感上就喧宾夺主了。

    馄饨煮好之后注入鸡汤。府里的鸡汤是每日都备着的，随时要用随时可取，所以这鸡汤火候很足，飘着金黄色的油花，香气宜人。

    至于楚沁要的“清热去火”的菜，膳房上了一道老鸭汤和几道青菜小炒。小炒大多数都平平无奇，是小白菜小油菜之类的菜，倒是有一道苦瓜看得楚沁